Assemblages est un bar à vin créé par Eric Wilmot, ébéniste créateur de mobilier, qui a souhaité faire converger les valeurs de la restauration avec celles de l’artisanat d’art: la qualité du beau et du bon produit, l’authenticité, le respect du travail de l’homme.

Des vins de vignerons, avantageusement accompagnés de produits du terroir sourcés avec soin, trouvent leur place dans un décor chaleureux qui fait la part belle aux matières nobles, bois massif, pierre, métal, céramique.

L’atelier de création trouve même sa place au centre du restaurant, simplement fermé par une verrière industrielle. Des oeuvres d’art urbain complètent l’identité du lieu, tout en rappelant ce que le travail du vigneron a en commun avec celui de l’artiste: la création au service de l’émotion.

Assemblages vous accueil au 7 rue de Birague à Paris, du mardi au dimanche.